Hemos seleccionado la cayena molida ya que es un condimento muy conocido y utilizado en las cocinas de todo el mundo.
Se utiliza principalmente en las cocinas del sur de Asia, como Thailandia, Indonesia o la India. También se utiliza en México, para la preparación de platos como el mole. Además, se utiliza en la cocina americana, así como en la cocina mediterránea.
La cayena molida tiene una gran lista de usos. Esta se emplea en la preparación de productos del mar, como cangrejo, salmón, ostras vieiras o langostinos. También se le puede añadir a los huevos para las tortillas o huevos revueltos. Además, se utilizada en guisos o sopas espesas. Combina muy bien con quesos, salsas, ahumados y sobretodo alimentos hechos a la parrilla.
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