Nombre: MEDIA LEGUA. Airén Viñas Viejas. Vendimia seleccionada 2023.
Bodega: BODEGAS Y VIÑEDOS CASA DE LA NAVA S.L.
Origen: D.O. VALDEPEÑAS
Notas de Cata: De color amarillo, con reflejos verdosos. Muy complejo con perfil aromático a
frutas blancas, cítricos con ligeros matices herbáceos y sutiles notas de chocolate blanco. Fresco, frutal, con cuerpo y agradable cremosidad.
Gastronomía: Marida con pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos. Servir a 8-10 ºC.
Producción: Edición limitada a 4.930 botellas de 75 cl. y 30 Mágnum.
Variedad: 100% Airén.
Altitud: 710 metros.
Viñedos: Viñas viejas, de más de 70 años, con producciones de 2.500 Kg/Ha.
Porte de la Viña: Porte bajo. Marco de plantación 2.5 x 2.5 metros.
Tipo de Suelo: Arcilloso-Arenoso.
Fecha de Vendimia: 25 de septiembre de 2023.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kilos. Elección de uva sobre mesa de selección.
Climatología: La añada 2023 se ha caracterizado por un invierno muy frío, una primavera
levemente lluviosa y un verano corto, cálido y seco.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 6 horas, seguido de:
- 60 % Fermentación en barrica Roble Frances de 500 litros a 15 ºC con un pequeño
porcentaje de hollejos durante 60 días. A posteriori, trasiego a tinajas de barro y reposo en
estas durante 45 días.
- 40% Fermentación en depósito de acero inoxidable a 15ºC, con removido de lías
durante 3 meses y medio.
Mínima intervención en el vino. Clarificado natural y ligera filtración.
Embotellado: 17 de Enero de 2024.
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