El suelo de Borgoña es arcilloso-calcáreo, pero varía considerablemente de un pueblo a otro. Le da al enólogo un papel aún más importante que desempeñar a la hora de seleccionar las uvas: sus conocimientos le llevarán en su selección, a combinar los terruños y cincelar los aspectos que busca: fruta, complejidad, redondez, etc. Esto es particularmente cierto para la variedad Chardonnay, que está fuertemente influenciada por el "sabor" del terruño.
COLOR: Amarillo brillante y claro, con luces verdes.
NARIZ: Maravillosa nariz afrutada con un toque de flores blancas.
BOCA: Gran equilibrio entre frescura y redondez.
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