El salchichón de bellota 100% ibérico LA ABADIA se elabora únicamente con carne procedente de los cerdos 100% ibéricos, que viven en total libertad en las dehesas situadas en el suroeste del país. La alimentación de estos cerdos se basa principalmente en bellotas de encinas y alcornoques.
En LA ABADIA se elabora picando finalmente las piezas nobles y carnes magras, sin añadir tocino.
Una vez picados lo magros se añade el adobo, con la receta propia de LA ABADIA realizada con las mejores materias primas: pimienta, ajo y sal marina.
