El peso perfecto para poder disfrutar de todos los cortes de un jamón en su punto ideal de jugosidad está entre los 7,5-8,5 kg.
Este jamón impresiona y sorprende por alto contenido en ácido oleico que lo equipara con muchos jamones de bellota 100% ibéricos en textura, untuosidad y sabor.
Por eso este jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica ha sido premiado con 3 estrellas de oro en el Superior Taste Awards. Evaluado en una cata a ciegas por 100 chefs y sumilleres de 20 países de Europa. El jurado ha destacado su delicada finura, aroma y extrema jugosidad de la infiltración de su carne.
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