El lomito se extrae de un músculo situado entre los omóplatos del cerdo, es una pieza también conocida como Presa o Bola y muy apreciada para su consumo como carne fresca.
Solo hay dos piezas por cada cerdo, es por tanto un producto muy limitado y exclusivo.
El color de la loncha es de un rojizo brillante, las vetas de grasa del lomito de bellota 100% ibérico son muy evidentes y el sabor es intenso, complejo, elegante y con mucha persistencia en el paladar. Una deliciosa exquisitez.
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