El chorizo de bellota 100% ibérico LA ABADIA se elabora únicamente con carne procedente de los cerdos 100% ibéricos, que viven en total libertad en las dehesas situadas en el suroeste del país. La alimentación de estos cerdos se basa principalmente en bellotas de encinas y alcornoques.
En LA ABADIA se elabora picando solo piezas nobles y las carnes magras, sin añadir tocino. Una vez picados los magros se les añade el adobo, con la receta propia de LA ABADIA y con las mejores materias primas: pimentón, ajo y sal marina.
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