- Variedad y Ubicación: Cencibel. «Macatela», Villarrobledo
- Viñedo: Ecológico y minimalista
- Tipo de suelo: Arcilloso con base calcárea
- Trabajos en campo: Poda en Verde, manejo de la vegetación y aclareo de racimos
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Fecha vendimia: Finales de septiembre
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Tipo de vendimia: Manual en cajas de 12 kg. Dividida en sol de la mañana y sol de la tarde
- Procesado de uva: Maceración en frío durante 5 días
- Fermentación: Entre 24 – 26 grados
- Clarificación estabilización natural
- Embotellado: Embotellado en Diciembre del 2023
- Entre Lindes – Vino de Finca, pasó 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y otras con algún vino. Y 5 meses en tinajas de barro centenarias, de Villarrobledo. Un vino muy singular y agradable, con una cata muy entretenida y con una clara intención.
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