- Leche cruda de oveja manchega. Añejo 12 meses.
- Manchego DOP. Entre los quesos de oveja de España más premiados.
- Nombrado mejor queso de oveja del mundo.
- El queso manchego más premiado. La excelencia en todo el proceso de elaboración. La mejor y más fresca leche de oveja manchega, procedente de los ganaderos que integran la Cooperativa.
- Madurado durante doce meses en las cavas, bajo la supervisión del maestro quesero.
- Color amarillo marfil claro y dorado cobrizo en la corteza.
- Sabor y aroma intenso y con un retrogusto exquisito y persistente.
- Agradable aroma con matices afrutados.
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